A partir de 1997, Lassalvy s'adonne à la peinture dont il a toujours eu la passion. Sans doute par rapport à Picasso qu'il admirait pour son graphisme et sa créativité.

Malheureusement très courte, sa carrière de peintre nous laisse une production importante de toiles.
Avant de partir, il a tout de même transmis le virus de l'art à son fils, Dominique Lassalvy.