A partir de 1997, Lassalvy s'adonne à la peinture dont il a toujours eu la passion.
Sans doute par rapport à Picasso qu'il admirait pour son graphisme et sa créativité.
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Malheureusement très courte, sa carrière de peintre nous laisse une production importante de toiles.
Avant de partir, il a tout de même transmis le virus de l'art à son fils, Dominique Lassalvy.